Merluza com Molho de Leite de Coco

Ingredientes:

• 1 pacote de Filés de Merluza Congelado 500g casademãe
• 1 vidro de Leite de Coco 200ml
• 1 tomate
• 2 colheres (sobremesa) de Alho Picado casademãe
• 2 colheres (sobremesa) de Cebola Picada casademãe
• ½ pimentão vermelho
• 1 colher (chá) de colorau
• 3 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal Refinado casademãe a gosto
• Molho de Pimenta Vermelha casademãe a gosto
• Coentro a gosto
• ½ xícara (chá) de Água Mineral Sem Gás casademãe, se achar necessário

Modo de Preparo:

1. Corte o pimentão em tiras e o tomate em cubos. Descasque e corte as batatas no tamanho preferir. Agora faça o mesmo para os filés de merluza.

2. Em uma panela com água, cozinhe as batatas até que fique al dente.

3. Aqueça uma panela no fogo médio e doure o alho e a cebola. Acrescente o colorau e misture bem.

4. Adicione o pimentão e o tomate e deixe por 1 minuto.

5. Coloque as fatias de merluza e misture para pegar bem o sabor do refogado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Jogue o leite de coco e misture. Experimente o molho, se achá-lo forte, acrescente a água.

7. Coloque as batatas já cozidas, misture mais uma vez e acerte o sal se necessário. Cozinhe por mais 3 minutos

8. Desligue o fogo e finalize com o coentro picado.

DICAS

• Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma saladinha para balancear.
• Se tiver batata, você pode adicionar umas batatinhas cozidas ou assadas ao molho também!